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www.777ball.com:是事实还是虚构?:巧克力有益健康 《科学美国

发布时间:2016-05-25 14:24

诚然,可可包含有一些黄烷醇组合让我们对其有更清晰的认识,有问题的混合物已经被多次广泛地进行安全测试。所以玛氏开发了一个专有的工艺,保存黄烷醇,在最开始的时候奖励可可豆的种植者,来自玛氏同时也是加利福尼亚大学戴维分校的营养研究员Hagen Schroeter说道。

无论怎么样,在研究结果已经发布了多年以后的今天,你可以放心地忽略掉任何关于巧克力有益健康的新闻条目。 如果真的有,那就只能说是黄烷醇??除去来自巧克力多余的糖分以及脂肪-是有益处的。同时,你也可以适量地享用巧克力,如果你喜欢的话??而不是你指望它可以让你更加长寿。

在过去的几十年里面,成千上万的头条都吹捧过巧克力应该是对健康有好处的。](http://www.scientificamerican.com/video/why-do-we-love-chocolate/)? 特别是黑巧克力(当然,说的是适量的情况下)。然而每个针对这一言论的主流研究实际上都无法证明这中间的联系。而他们并不是设计成用来证明这种联系的-他们是观察性的研究,而主要的目的是在不浪费太多时间和精力的情况下识别出值得进行更仔细、更严格调研的有趣想法。似乎也不能责备那些饥渴的记者(或者他们的编辑),毕竟他们需要花俏的头条。

这就是为什么这个被称为COSMOS(Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study)的研究是从可可提取黄烷醇而不是在茶上面。


除了测量心脏病,中风以及其他心血管疾病项目以外,COSMOS的研究人员还想看看黄烷醇提取物对于降低血糖或者提高参与者的记忆力测试分数上面是否有帮助。研究的大数据足以检测出大概只需10-15%即可的控制和实验武器,布里格姆妇女预防医学的主席,COSMOS的研究导师JoAnn Manson说道。25%的差异,Manson说是“可以”测试的,大赢家官网,可以让黄烷醇对心脏类疾病的益处与他汀类药物的效果相近。

  ,大赢家官网;                                   ,大赢家官网;                           ?? 克瑞斯汀?格曼 2015年6月29日

是事实还是虚构?:巧克力有益健康

21世纪最令人兴奋的科学故事得从一颗可可豆说起。

这个新型的研究很大,当中有18000位参与者。实验也必须得大,因为没有人会为这个结果等上几十年。参与者年纪越来越大,因此会承受更大风险的心脏病以及中风。调查者需要有足够的数据来判定这个因素的介入是否会影响这次年的课题。女性被妇女健康协会雇佣,男性则参与了Vitamin D and OmegaA-3 study。

然而测试团队不能拿到免费的巧克力样品。确实,药物研究他们甚至尝起来都不像是巧克力。这是因为研究人员不会真的去试巧克力。取而代之,他们是通过一个特定的植物,里面所含有的物质-黄烷醇来研究对健康的好处,这种物质不仅仅是在巧克力里面有,一些茶,水果以及蔬菜都会有。(当中也有一部分是评估维他命对健康的好处。)
实验室提出,黄烷醇可能可以保持动脉壁的健康以及柔韧性??而这种特质都是公认的对在以后的一生中保持心脏和脑部的健康非常有好处的。然而可可豆的发酵程序,干燥和烘烤以把它变成可可粉之后,大部分原有的黄烷醇都包含在里面。

如果真的需要探究究竟巧克力是否有益于我们的健康,要求我们了解所谓的随机化,双盲测试,安慰剂对照测试。这是在学术上进行过的最为严格的一种研究,这个研究设计意在妄想中找到真正的依据,碰巧,这个对照试验就是在春季的时候进行的。然而,你也不可以申请去做志愿者-除非你已经参与两个中的一个的研究。

费用非常昂贵。费用总数大概是3000万美元到6000万美元之间,这也很好地解释了为什么需要三个赞助商:国家卫生研究院,玛氏,以及辉瑞(美国制药公司)。来自布莱根妇女医院和弗雷德哈钦森癌症研究中心都正在进行研究中。

可可豆农 David Kebu Jnr 捧着采集好了的产品,准备出口的脱水后的可可豆。 Irene Scott/ 澳大利亚国际开发署。

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